Ingredienti

Carne di manzo (colarda o pezza a cannella) - 2 fette

Aglio - 1 spicchio

Olio extravergine di oliva - quanto basta

Pomodori pelati - 400 g circa

Origano - quanto basta

Sale - quanto basta

Difficoltà : Molto facile
Preparazione : 10 minuti
Cottura : 10 minuti
Totale : 20 minuti
Ingredienti per 2 persone
La carne alla pizzaiola è un piatto tipico della cucina napoletana e campana che la nonna Maria ci preparava spessissimo. Le origini del piatto sono molto antiche e la semplicità degli ingredienti ci riporta alle tavole dei contadini che con poche cose a disposizione riuscivano a realizzavano piatti saporiti e nutrienti. Il nome, pizzaiola, ricorda la pizza napoletana fatta con aglio, origano e pomodoro, ingredienti dal sapore intenso che sprigionano un profumo travolgente. Che altro dire, con il sugo abbiamo preparato anche la pasta alla pizzaiola di cui vi parleremo presto. Buon appetito!!!

Preparazione

Per fare la carne alla pizzaiola dovete soffriggere lentamente l'aglio nell'olio.

Aggiungete il pomodoro e schiacciate bene con la forchetta.

Aggiungete l'origano, aggiustate di sale e lasciate cuocere a fuoco vivace per qualche minuto.

Adagiate le fette di carne nel sugo e cuocetele per qualche minuti su entrambi i lati.

Disponete  la carne alla pizzaiola sopra un piatto da portata guarnendo ogni fetta con abbondante sugo . A fine cottura, se vi piace, potete aggiungere ancora un po'di origano.

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