Ingredients

Difficulty : Very easy
Preparation :
Cooking :
Total :
Ingredients for 4 people

Per preparare gli spaghetti alla carbonara tagliate la pancetta a listarelle e fatela soffriggere lentamente in una padella senza olio  fino a quando il grasso non sarà diventato trasparente.

1

In una ciotola capiente battete i tuorli delle uova con il pecorino, il sale e il pepe.

2

Cuocete gli spaghetti in acqua bollente e salata.

3

Alzate gli spaghetti al dente lasciando sul fuoco la pentola con l'acqua di cottura e versateli nella padella insieme alla pancetta. Aggiungete il burro e mescolate bene.

4

5

Versate gli spaghetti nella ciotola con le uova e ponete la stessa sopra la pentola con l'acqua di cottura in modo da far cuocere a bagnomaria le uova. Mescolate continuamente per 3 o 4 minuti.

6

Impiattate gli spaghetti spolverando con il pecorino grattugiato e una macinata di pepe nero.

pronto

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