Totano e patate

Totano e patate

Per preparare la ricetta del totano con patate per prima cosa bisogna pulire i totani. Potete seguire le nostre indicazioni qui Pelate e sciacquate le patate sotto l’acqua corrente, asciugatele con un panno pulito  e...
Zuppa di cozze

Zuppa di cozze

Preparate la zuppa di cozze iniziando con la pulizia del polpo: sciacquatelo sotto l’acqua corrente e strofinate bene i tentacoli con le mani per eliminare i residui di sabbia dalle ventose. Con l’aiuto di un...
Pesce spatola al burro

Pesce spatola al burro

Sciacquate il pesce spatola sotto l’acqua corrente e privatelo delle interiora. Poggiatelo sopra un tagliere e partendo dalla coda, che va eliminata, tagliate tanti tranci della misura di 4 dita. Eliminate anche la testa, risciacquate...
Polpette di salmone

Polpette di salmone

Preparare le polpette di salmone nel seguente modo: cuocere il filetto di salmone a vapore per pochi minuti mettendo nell’acqua le erbe aromatiche. Una volta cotto mettere il salmone nel mixer insieme al pan carrè...
Baccalà fritto

Baccalà fritto

Per preparare il baccalà frittoper prima cosa bisogna dissalare il filetto. Questo passaggio è necessario per idratare e ammorbidire le carni che sono state essiccate per effetto del sale. Quidi tagliate il filetto di baccalà...