Frittata di spaghetti alla napoletana

Frittata di spaghetti alla napoletana

La frittata di spaghetti alla napoletana rappresenta un potentissimo comfort food che ci accompagna da tutta la vita. Questo piatto nasce per utilizzare la pasta avanzata dal giorno prima e diventa nel tempo piatto di...
Spinacine

Spinacine

Tagliate il petto di pollo a pezzi avendo cura di eliminare tutti i pezzetti di grasso. Tritatelo finemente con un mixer. Aggiungete gli spinaci e tritate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettete in...
Pancakes ladybug

Pancakes ladybug

Chi ha i figli piccoli sa di cosa parliamo: oggi ho preparato per mia figlia i pancakes ladybug in onore del suo attuale cartone animato preferito e cioè Miraculous. Ci siamo divertite a preparali insieme....
Cupcakes al cioccolato

Cupcakes al cioccolato

I cupcakes, letteralmente torte in tazza, sono delle piccole torte monoporzioni cotte nel forno in appositi pirottini di carta o silicone e, in genere, prevedono una farcitura in crema ed una decorazione.  La ricetta che...
Polpette di salmone

Polpette di salmone

Preparare le polpette di salmone nel seguente modo: cuocere il filetto di salmone a vapore per pochi minuti mettendo nell’acqua le erbe aromatiche. Una volta cotto mettere il salmone nel mixer insieme al pan carrè...
Biscotti natalizi

Biscotti natalizi

Per preparare i biscotti natalizi di oggi bastano pochi ingredienti: una semplice pasta frolla aromatizzata alla vaniglia e tanta tanta fantasia!!! Per preparare i biscotti natalizi dovete fare per prima cosa la pasta frolla. Mettete in...
Pizzette di zucchine

Pizzette di zucchine

Dopo aver lavato e asciugato le zucchine eliminate  le due estremità e affettatele con un coltello, ottenendo fette dello spessore di  circa 1/2 cm Stendete i dischetti di zucchine e ungeteli con l’olio da entrambi...
Calze della Befana di pasta frolla

Calze della Befana di pasta frolla

Setacciate lo zucchero a velo, aggiungete i tuorli e lavorate fino  ad ottenere una cremina liscia e morbida. Aggiungete il burro cremoso e lasciate amalgamare fino ad ottenere una spuma soffice. Aggiungete la farina ed...
Frittata di spinaci

Frittata di spinaci

Rompete le uova in una ciotola capiente. Aggiungete il sale, il pepe  ed  il parmigiano. Mescolate energicamente. Aggiungete gli spinaci e continuate a mescolare fino ad amalgamare bene gli ingredienti. Mettete a scaldare un filo...
Patate duchesse

Patate duchesse

Dopo aver lavato bene le patate mettetele in una pentola e copritele completamente di acqua fredda leggermente salata. Una volta cotte alzatele con una schiumarola, lasciatele intiepidire, sbucciatele e schiacciatele con un uno schiacciapatate in...
Polpette tacchino e prosciutto

Polpette tacchino e prosciutto

Prendete tutti gli ingredienti e metteteli nel mixer. Tritate finemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Prendete con le mani un po’ di impasto e formate delle polpette. Ungete una teglia o un piatto da...
Frollini al pistacchio

Frollini al pistacchio

Preparate la pasta frolla come descritto nella sezione “Preparazioni di base”. Pestate finemente i pistacchi oppure sminuzzateli nel mixer. Stendete la pasta frolla in una sfoglia molto sottile,  stendetevi sopra uno strato generoso ed uniforme...