Ingredienti

Farina 00 - 200 g

Burro - 100 g

Latte - 150 ml

Albumi - 4

Zucchero - 150 g

Lievito per dolci - mezza bustina

Difficoltà : Normale
Preparazione : 15 minuti
Cottura : 30 minuti
Totale : 45 minuti
Ingredienti per 10 persone
Questi cupcakes con crema pasticcera li abbiamo preparati oggi per festeggiare con dolcezza il nostro essere donna. La ricetta ci è stata gentilmente concessa dalla nostra amica Tiziana di Tizidea che ringraziamo. Buona festa della donna a tutte voi!!!!

Preparazione

Per preparare questi deliziosi cupcakes con crema pasticcera procedete nel seguente modo:

mettete in una ciotola dai bordi alti tutte le polveri cioè la farina, lo zucchero a velo ed  il lievito

1

Aggiungete il burro precedentemente fuso ed intiepidito ed il latte a temperatura ambiente

2

Aggiungete  gli albumi montati a neve. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo

3

4

Distribuite l'impasto nello stampo per cupcakes rivestito con gli appositi pirottini. Infornate, in forno già caldo, per 30 minuti circa ad una temperatura di 150/160 gradi

5

Nel frattempo preparate la crema pasticcera come descritto qui

Tirate i cupcakes dal forno e fate raffreddare completamente

6

Una volta freddi, con un coltello seghettato tagliate le calottine dei cupcakes e scavate il loro interno per realizzare una cavità

7

8

9

Con una sac à poche riempite i cupcakes di crema pasticcera

10

Rimettete la calottina e decorate a piacere

11

Servite subito o ponete in frigorifero fino al momento di consumare

pronti

Buona festa della donna!!!

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