Ingredienti

Fettine di lonza di maiale - 500 g

Pan carré - 4 fette

Mandorle - 50 g

Birra chiara artigianale Gaudea: 1/2 bicchiere

Prezzemolo - 1 ciuffetto

Sale - q.b.

Olio e.v.o. - q.b.

Difficoltà : Molto facile
Preparazione : 30 minuti
Cottura : 10 minuti
Totale : 40 minuti
Ingredienti per 1 persone
Qualche tempo fa abbiamo ricevuto in omaggio una buonissima birra artigianale con la quale abbiamo preparato dei deliziosi involtini di maiale. Per maggiori informazioni sulla birra Gaudea potete consultare il sito http://www.gaudea.eu/

Preparazione

Per fare gli involtini di maiale alla birra per prima cosa dovete preparare la farcia,  tagliando la crosta del pan carré. Poi spezzettate le fette e tritatele nel mixer.

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Separatamente dovete tritare anche le mandorle insieme al prezzemolo.

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Infine dovete rimettere tutto insieme nel mixer (pane, mandorle e prezzemolo) ed aggiungere un filo di olio. Ponete la farcia pronta in una ciotola.

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Successivamente con la lama di un coltello dovete appiattire le fettine di maiale e con l'aiuto delle forbici eliminare il grasso laterale.

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Farcite la carne con il mix preparato in precedenza.

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Arrotolate la carne formando degli involtini che chiuderete con degli stuzzicadenti. Adagiate gli involtini di maiale in una padella sporcata con un filo di olio e.v.o.

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Coprite la padella e lasciate cuocere lentamente per 5 o 6 minuti per lato.

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Nel frattempo prendete il resto della farcia e fatela tostare in una padella antiadrente finchè non diventa croccante.

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Togliete il coperchio e versate la birra sugli involtini facendo evaporare a fiamma vivace.

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Salate gli involtini.

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Impiattate e mangiate accompagnando con un contorno di stagione ed un bicchiere di ottima birra Gaudea.

pronti

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