Semifreddo alla mela annurca

Semifreddo alla mela annurca

Montare piano gli albumi con 50 g di zucchero semolato. In un pentolino dal fondo spesso versare l’acqua ed i restanti 200 g di zucchero semolato, lasciarli sciogliere formando uno sciroppo da portare alla temperatura...
Risotto radicchio e provola

Risotto radicchio e provola

Per preparare il risotto radicchio e provola dovete per prima cosa pulire il radicchio. Procedete nel seguente modo: con un coltello eliminate la radice e le foglie più esterne se sono rovinate. Sfogliate il radicchio...
Calzoni zucchine e mozzarella

Calzoni zucchine e mozzarella

Preparate l’impasto della pizza seguendo il nostro procedimento (clicca qui) e dopo circa 2 ore suddividete l’impasto in 15 palline da 65 g circa. Coprite le palline con un canovaccio e fatele lievitare ancora 2 ore...
Insalata di rinforzo

Insalata di rinforzo

Per preparare l’insalata di rinforzo per prima cosa abbiamo pulito il cavolfiore eliminando le foglie ed il gambo. Abbiamo poi staccato le cimette, le abbiamo lavate  e sbollentate in acqua salata e acidulata con un...
Minestra di orzo e zucchine

Minestra di orzo e zucchine

Tagliate a tocchetti la zucchina dopo averla lavata ed eliminato le due estremità. Mettete in una pentola la cipolla e l’olio e fate soffriggere  lentamente. Aggiungete le zucchine e mescolate bene per farla insaporire. Aggiungete...