Risotto con la zucca

Risotto con la zucca

Eliminate con cura la buccia ed i semi della zucca, tagliatela a pezzi non troppo grandi e sciacquatela sotto l’acqua corrente. Mettete a soffriggere l’aglio in una casseruola con l’olio. Aggiungete la zucca e salate....
Gnocchi di zucca con salsa al parmigiano

Gnocchi di zucca con salsa al parmigiano

Fate cuocere la zucca intera nel forno alla massima temperatura per circa mezz’ora. Tagliate la calotta della zucca e con un cucchiaio scavate l’interno, eliminate i semi e filamenti ed estraete la polpa. Servirà come...