Zuppa di cozze

Zuppa di cozze

Preparate la zuppa di cozze iniziando con la pulizia del polpo: sciacquatelo sotto l’acqua corrente e strofinate bene i tentacoli con le mani per eliminare i residui di sabbia dalle ventose. Con l’aiuto di un...
Girelle farcite al forno

Girelle farcite al forno

Per preparare le girelle farcite al forno stendete il pane per tramezzini con il mattarello. Stendete la maionese sul pane, aggiungete le fette di prosciutto e il galbanino tagliato a fiammifero. Arrotolate con delicatezza il...
Zeppole di pasta cresciuta

Zeppole di pasta cresciuta

Preparate le zeppole di pasta cresciuta in questo modo: mettete in una ciotola la farina e  il sale Fate sciogliere bene il lievito nell’acqua tiepida Versate a filo l’acqua nella farina e mescolate energicamente con...
Pizzette di zucchine

Pizzette di zucchine

Dopo aver lavato e asciugato le zucchine eliminate  le due estremità e affettatele con un coltello, ottenendo fette dello spessore di  circa 1/2 cm Stendete i dischetti di zucchine e ungeteli con l’olio da entrambi...
Melanzane in carrozza

Melanzane in carrozza

Per prima cosa eliminate le estremità delle melanzane, sbucciatele, tagliatele per il senso della lunghezza a fette di circa mezzo centimetro e mettetele in una ciotola piena di acqua e sale per una mezz’ora. Trascorso...