Insalata di rinforzo

Insalata di rinforzo

Per preparare l’insalata di rinforzo per prima cosa abbiamo pulito il cavolfiore eliminando le foglie ed il gambo. Abbiamo poi staccato le cimette, le abbiamo lavate  e sbollentate in acqua salata e acidulata con un...
Peperoni in agrodolce a crudo

Peperoni in agrodolce a crudo

Per preparare i peperoni in agrodolce lavate i peperoni ed asciugateli con un panno pulito. Apriteli e privateli del torsolo, dei filamenti e dei semi. Infine tagliateli a strisce larghe e poi a pezzi. Mettete...
Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Per preparare la parmigiana di melanzane dovete lavare le melanzane, asciugarle e con un coltello eliminare le due estremità Sbucciatele e tagliatele nel senso della lunghezze a fette spesse 4/5 millimetri Sistemate le melanzane a...
Melanzane in carrozza

Melanzane in carrozza

Per prima cosa eliminate le estremità delle melanzane, sbucciatele, tagliatele per il senso della lunghezza a fette di circa mezzo centimetro e mettetele in una ciotola piena di acqua e sale per una mezz’ora. Trascorso...
Carciofi lessi da sfogliare

Carciofi lessi da sfogliare

Per prima cosa bisogna eliminare l’estremità del gambo del carciofo. Eliminate, strappandole via con le mani, le brattee più esterne e più piccole. Pelate bene tutto il gambo. Tagliate il gambo lasciandone un paio di...