Millefoglie di crepes al cacao con fragole e panna

Millefoglie di crepes al cacao con fragole e panna

Per prima cosa bisogna preparare la pastella per le crepes, perciò mettete in una ciotola capiente le uova e lo zucchero. In una ciotola a parte setacciate insieme la farina ed il cacao. Aggiungete, alternandoli, ...
Pancakes

Pancakes

Setacciate in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito ed il  sale. Mescolate tutto. In un contenitore a parte mescolate il latte, le uova ed il burro precedentemente fuso ed intiepidito. Unite i due...
Crepes con formaggio e peperoni

Crepes con formaggio e peperoni

In una ciotola dai bordi alti mettete le uova ed il sale e mescolate energicamente con la frusta. Aggiungete, alternandoli, un cucchiaio di farina ed un filo di latte e mescolate.  Continuate così fino ad...
Profiteroles al cioccolato

Profiteroles al cioccolato

Preparate la pasta per i bignè come descritto nella ricetta “Pasta choux” e mettetela in una un sac à poche con la bocchetta liscia (o una siringa per dolci). Formate, sopra una teglia rivestita di...
Pasta choux

Pasta choux

Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua, il burro ed il sale e portate ad ebollizione. Quando il burro è completamente sciolto togliete dal fuoco e versate la farina tutta insieme. Mescolate energicamente. Rimettete sul...